もんげーバナナのポタージュ
今回のRound1は・・・、
YAMATOさん＞(もんげーバナナの)スープを作りたいと思います。
というわけで、YAMATOさんご自身も初めてだというバナナのポタージュスープを作る事になりました。
このコーナーではいつもの事ですが、材料の記載がアバウトな上に、使用する分量はYAMATOさんの目分量だったり勘だったり、量の記載はありません。
皆さんも同じように作る場合は、ご自身の勘で量を決めて下さいね。
まずは、オリーブオイルで玉ねぎを炒め(見た感じみじん切りだと思います)、バナナの果肉を加えます。
バナナをカットする大きさは、YAMATOさんは写真の大きさくらいにカットしています。
多分、3cmくらいかな？
安村アナ＞バナナのスープと聞くとスイーツかなと思うんですけど。
YAMATOさん＞例えばね、サツマイモのスープとか、カボチャのスープとか、(バナナのスープは)近いものになるんじゃないかな。
そして、バナナを炒めたらコンソメスープと合わせてひと煮立ちし、あら熱を取ります。
YAMATOさん＞ここで、フードプロセッサーにかけたい。
なぜか、フードプロセッサーを楽しそうにかけるYAMATOさん。
スープをフードプロセッサーでかくはんし、裏ごしをします。
裏ごしが終わったら牛乳を加えて塩コショウをし、昆布茶で味を調えます。
YAMATOさん＞昆布茶って、うま味成分の塊なんだよね。バナナのポテンシャルを引き出してくれるんじゃないかな？
安村アナ＞YAMATOさん流の隠し味ですね。
そして、ちょっと味見。
安村アナ＞(YAMATOさんの様子を見て)手応えありそう！
続いて、バナナの皮の調理へ。
バナナの皮は、薄皮をそぎ落として一口大にカットします。
これをどう調理するかと言うと・・・
YAMATOさん＞ここからナゾ食クッキング「未知の領域」です。バナナの皮をフライにしてみます！
安村アナ＞バナナの皮も、フライにされるとは思わなかったでしょうね。
そして、ポタージュスープとバナナの皮のフライが出来上がりました。
安村アナ＞思ったよりサラッとしてますね。
(一口試食して)
うわぁ！・・・大好き！おいしい！
舌触りもなめらかで、スーッと甘みも旨みも入ってきます。
YAMATOさん＞食事として食べられるでしょ？
スイーツ感覚ではないのだそうです。
バナナの皮のフライはどうでしょう？
ポタージュにつけて頂きます。今度はYAMATOさんが味見。
安村アナ＞どうなるんでしょうか？
↑ 一口食べるなり、この表情。
安村アナ＞ハーモニーは生まれるのか？
YAMATOさん＞要は、連れ(カップル)だったわけよ。(バナナの実と皮は)夫婦だったわけ。ここまで険悪な・・・。ここまでなってしまったか！昔は愛し合っていたはずなのに、何があったらこんな険悪なムードに・・・。
たとえて言うなら、長年連れ添った夫婦が離婚したような相性の悪さ。
安村アナ＞喧嘩しちゃってるわけですね？
ポタージュの旨味・甘味が、バナナの皮の渋み・えぐみを強調することになってしまいました。
でも、ポタージュは美味しいようですよ。
この後、YAMATOさんはもんげーバナナのコロッケを作りました。コロッケについては、次のページをご覧ください。
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