🍖プロレスラーYAMATOさん ナゾ食クッキング第3å¼¾(ザリガニ編)①

【YAMATOさんの部屋】はこちら>

 

順番が前後しましたが、リアルタイムでは見そびれてしまった第3弾のまとめ記事です。ザリガニ編という事で、新宿区四ツ谷の中華レストランで出される新メニューを考えたようですよ。
オープニング

 

YAMATOさん>今年もワンダフルに行くぜ!

アナウンサーさん>それで犬の被り物なんですか?

 

 

今回も魯山人(ろさんじん)の名セリフからスタート。

 

YAMATOさん>人が1年でとる食事は1095回。人生80年とすると8万7600回。

ただ漠然と食を重ねていくだけでは誰しも飽きてしまう。・・・OK。

 

 

アナウンサーさん>カンペをそのまま読みましたね?

YAMATOさん>新しいでしょ?

 




 

YAMATOさんはドラゴンゲート所属の一流プロレスラー。

それと同時に調理師免許を持ち、フードコーディネーター3級の、料理上手なプロレスラーとしても知られています。

 

 

前回は、ナリシストタイムに使われるキメ台詞「ハマタイム」に意味があるのか、問われていました。

 

 

YAMATOさん>今日は言わねえ。

アナウンサーさん>「ハマタイム」なしですか?

YAMATOさん>絶対に言わんワン!




 

舞台は中華レストラン「姜太公」へ

 

そして、今回の目的地に・・・。

 

 

YAMATOさん>ここ、ここ!ここだよ、姜太公(じゃんたいこう)!

 

姜太公さんは、四ツ谷駅(JR中央線、地下鉄丸ノ内線)から歩いてすぐだそうですよ。

そこで出された看板メニューがこちら ↓

 

 

YAMATOさん>これは・・・・、ロブスター?

吉田店長>ザリガニです。

 

出されたのは、北海道阿寒湖のウチダザリガニだそうです。

元々は、戦前に食用として輸入された外来種。

ですがその数が増えすぎて、天然記念物のマリモなど、生態系を脅かすため、駆除されるようになったのだとか。

そして、このお店ではそれを調理して提供するようになったそうです。

 

 

店長>お店で出そうと思いました。おいしいから。中国の上海でも、すごく人気があります。

 

中国にはザリガニ料理の専門店が多く、中国全土で比較すると、ザリガニ専門店の数は全マクドナルド数を上回る数になるのだそうです。

 

 

阿寒湖の場所はこの辺 ↑

 

 

YAMATOさん>でかいな、これ。

アナウンサーさん>爪もけっこう大きいです。

 

 

可食部は少ないのですが、そのお味は・・・。

 

 

YAMATOさん>エビのようで蟹のような・・・。

うん・・・。ちょっと分かんないから(笑ながら助けを求め)。

アナウンサーさん>何、表現諦めたんですか?(笑)

 

 

 

食感はエビのようにプリッとした感じで、味はエビとカニの中間くらいだそうです。

 

 

店長>このザリガニで新メニューを、もっとこれより美味い料理はできますか?

YAMATOさん>(それを)俺が考えればいいんですか?

 

 

ザリガニは臭みのある食材になりますが、臭みのない新メニューの開発に挑戦する事になりました。

そして、さらにもう一つ与えられたテーマが・・・。

 

 

それは「インスタ映え」。

見た目にもインパクトのある料理に!

 

 

うまくいけば、お店のメニューに加わる可能性あり。

さて、どうなる事でしょう。

このあと、独特な料理を作っていましたよ。

 

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