🍅【所さんの目がテン】ファイトケミカル抗酸化作用の威力③

ファイトケミカルの抗酸化物質たっぷり

野菜くずパスタの作り方

 

番組の最後に、野菜くずと野菜くずスープを使ってファイトケミカルたっぷりのオリジナルパスタを作っていました。

 

「渡辺裕太特製 絶品!野菜くずパスタ」

 

使用する野菜くずはこちら ↑

 

野菜くずスープはこちら ↑




 

<材 料>

材料は大根の葉、にんじんの皮、ほうれん草の根、株の葉などの野菜くず。

それと乾燥パスタ(100g)、野菜くずスープ(400ml+100ml)です。

 

 

松田先生>大根の葉はほうれん草よりもカルシウム、ビタミンCが豊富で、株の葉は白い部分と比べてベータカロテンが3000倍なので、緑黄色野菜と考えて大丈夫。

渡辺さん>株の葉ですか?

松田先生>違う野菜と考えた方がシンプルです。

 

その他にも、ほうれん草の根にはマンガンが豊富。

マンガンには貧血を防ぐ効果があるそうです。

 

そんなにファイトケミカルが豊富なのに、食べないのはもったいない!




 

<作り方>

 

野菜を切る

「目がテン」では野菜をわりと細かくカットしていました。

(写真参照)

 

蒸しパスタを作る

「目がテン」では、以前、蒸しパスタの作り方を紹介していた事があり、この日も蒸しパスタにすることに。

蒸しパスタについて知りたい方は、下の青い文字をクリックして下さい。MEDIA NOWさんにリンクします。

 

蒸しパスタの作り方はこちら>

 

今回は野菜くずスープを使って蒸しパスタを作っていました。

 

 

野菜くずスープ400mlを沸騰させ、半分に折ったパスタを中に入れます。

 

その後はパッケージに書かれているゆで時間、蓋をして蒸します。

 

野菜くずを炒める

作り方は通常のペペロンチーノと同じ。

 

野菜くずを炒めます。

 

野菜くずスープを加える

野菜くずに野菜くずスープ(100ml)を入れます。

 

パスタを入れ、からめる

そこに蒸しパスタを入れて、具材をパスタに絡めます。

 

皿に盛ってシラスをトッピングする

お皿に盛ったら、シラスをトッピングします。

 

完成!!

抗酸化成分たっぷりのペペロンチーノです。

野菜くずと野菜くずスープをいっぱい使っていましたね。

 

 

おいしそうですね。

私も野菜くずをためて実際に作ってみましょう。

できたらここでお知らせしますね。

 

 

野菜くずにこんなにファイトケミカルが多く含まれているなんて、すごいですね。

株の葉に含まれるベータカロテンが、実の部分の3000倍という事にも驚きでした。

抗酸化物質は、アンチエイジングで欠かせない老化予防の成分。

ぜひ日々の料理に取り入れて、健康長寿を目指していきましょう。

 

1 2 3 4

 




 

 

🍅【所さんの目がテン】ファイトケミカル・スープ作ってみた!

    2月に「所さんの目がテン」で紹介されたファイトケミカル。 体に良さそうなので興味あったのですが、レトルトと冷凍食品ばかり利用している我が家では、なかなか野菜くずが出ないのでした。   […]

コメントなし

🍙ヘルパー時代にご利用者さんがご飯を作ってくれて困った問題

    ご利用者さんは、ホームヘルパーにとってはお客様。 でも、一部のご利用者さんにとってみては、ホームヘルパーは外から来たお客さんなのでしょう。 中にはお茶菓子を出して下さる方がいらっしゃいます。 […]

コメントなし

【昭和な話】セブンイレブンが急成長していた頃

    うちの近所にセブンイレブンが出来る前、スーパーマーケットの閉店時間は夜の6時半~7時で、商店の閉店時間はお店によって5時だったり6時だったり、スーパーマーケットよりも早く閉まるので、お客さんが […]

コメントなし

【昭和な話】【感想】藤山寛美さんの舞台を見に行った時の話

画像出展元についてはページ下部に記載 「伝説のアドリブ喜劇役者」 藤山寛美 昭和の笑い   それは私がまだ小学生だったころ、明治生命のセールスをしていた母が、会社の優待券で連れて行ってくれたお芝居がありました。 […]

コメントなし

🌷人手不足が深刻な介護の現状 サービスの地域差をどうするべきか

  本来なら、24時間体制で介護サービスが受けられるところ、実際にはどうなのかと思い、訪問看護士さんたちに伺ってみました。   すると、皆さん口を揃えて言ったのが「人がいないから介護サービスを充実させ […]

コメントなし

🌳認知症は早期発見・早期治療が大切④

  認知症と言っても症状はひとそれぞれ。 細かい事を言ってしまえば、接し方は人によって違うのかもしれません。 なので、認知症のご家族に対して、どういった事を気を付けながら接していくべきか、今回も東京慈恵医科大学 […]

コメントなし

👘着物の買取サイトはどこがいい?少しでも高く売るために

  母が脳疾患で倒れてから半年くらいが過ぎた頃、母はもう二度と着る事はないだろうと、着物や社交ダンスの衣裳を売ろうとした時がありました。   社交ダンスの衣裳に関してはどこも引き取ってはくれず、フリマ […]

コメントなし

🌳認知症は早期発見・早期治療が大切③

  病院で診察を受けた後、医師から治療法の説明を受けますが、どういう治療を行うのか気になりますね。 東京慈恵医科大学附属病院の繁田雅弘先生は、治療について以下のようにおっしゃっています。   治療の目 […]

コメントなし

🌳高齢者の転倒事故防止のための介護リフォームDIY

出典:東洋経済オンライン   今回リフォームを教えて下さったのは石坂健(いしざか けん)さん。 ご存知ない方のために、東洋経済さんの新聞記事からプロフィールをお借りしました ↓   1986 å¹´ 埼玉 […]

コメントなし

🌳新宿区役所での研修 福祉関係でご利用者さん宅に訪問しました

  私が職業訓練校に通っていたのは平成14年頃だったかと思います。 新宿と言うと、イメージとしては「人住んでるのかな?」といった感じでいましたし、歌舞伎町のイメージが強くて、「ヤクザがいっぱいいる街」と思い込ん […]

コメントなし

🍅【所さんの目がテン】ファイトケミカル抗酸化作用の威力③

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。