🍨スイーツ真壁さんとスイーツ王子Ruiさん「シメパフェ」巡り③

スイーツ真壁さん&
スイーツ王子Ruiさん
のスイーツ特集⇒GO!

 

日本テレビの人気番組「スッキリ!」で、2018年3月28日に放送されたスイーツ特集をまとめ記事にしました。東京で人気上昇中の「シメパフェ」は、都心では行列ができるほどの人気。金時堂BOOKS「ビジネスモデル」のコーナーと芸能ニュースのコーナーでご紹介していますので、いつもの「ビジネスモデル」の記事にしては、芸能ニュース寄りの表現になっています。
上野「厨(くりや)otonaくろぎ」の

和パフェ紹介

 

この日の3件目は上野。

Ruiさんおススメのお店は、上野フロンティアタワー1階。

 

 

Ruiさん>厨otonaくろぎ(くりや おとな くろぎ)です。

 

 

「厨otonaくろぎ」さんは、予約が取れない日本料理店として知られる「くろぎ」(3月9日にお引越ししました)さんが、2017年にオープンしたカフェ。

中に入ってみると、そこに待っていたのは真壁さんのお友達、本間朋晃さん。

 

 

本間朋晃さん>△※〇□・・・(多分「いらっしゃいませ」とおっしゃってました)

真壁刀義さん>お前何やってんだよ!何言ってるか、全然聞き取れないんだけど。

 

Ruiさんと安村アナは、本間さんが喋るたびに大笑いでした。

 

 

「厨otonaくろぎ」さんの設計を担当したのは、新国立競技場を設計した隈研吾(くま けんご)氏。

やはりここも、Ruiさんの好きな和の雰囲気漂うお店。

 

 

本間さん>雰囲気いいでしょ?当店!☆▽$※□〇!

真壁さん>え??

本間さん>パフェも最高!

真壁さん>至近距離でも聞き取れない。

Ruiさん>(大笑)黒蜜きなこのパフェと、今回、新作をお願いしてもいいですか?

真壁さん>新作?

本間さん>王子のお願いなら仕方ないです。

 

ということで、オーダーは「黒蜜きなこパフェ」と新作パフェ。




 

<「厨otonaくろぎ」の「黒蜜きなこパフェ」>

 

この「黒蜜きなこパフェ」はグラスにもこだわりがあり、なんと、「黒蜜きなこパフェ」専用に特注したグラスなんだそうです。

そこに下記の素材が入っています。

 

1番上>栗の甘露煮

2番目>白玉

3番目>小豆あん

4番目>きなこアイス

5番目>わらび餅

1番下>寒天

 

 

「黒蜜きなこパフェ」を味わったのは真壁さん。

まずはそのまま召し上がっていましたが、大満足のご様子でした。

 

真壁さん>香りがきてから、また香りって・・・。ネバーエンディングだね。

 

そして、黒蜜を見ながら・・・。

 

真壁さん>これ、黒蜜はどうしたらいいの?

 

本間さんが何かボソボソ言いながら、途中まで食べた「黒蜜きなこパフェ」に黒蜜をかけました。

これは、Ruiさんがこのお店を選んだ理由の一つ。

パフェにはシロップが添えてあり、それをかける事によって味に変化を加える事ができるのです。

1つのパフェで2通りの味を楽しめるという事ですね。

 

Ruiさん>どうですか?

真壁さん>これ、アイツ入ってんだろ?ラムってないか?

Ruiさん>さすがです。

本間さん>当たりです。

真壁さん>香りがすごくいいもんね。

Ruiさん>ラム酒の芳醇な香りが合います。

真壁さん>和洋折衷だね。




 

<「厨otonaくろぎ」の新作「さくら木」>

 

まだこの日は3月なのでメニューには書かれていなかったのですが、Ruiさんのご希望で4月1日発売の新作パフェをオーダー。

期間限定商品なのでしょうか?その名は「さくら木」。

 

 

「さくら木」には白色のシロップが添えてありました。

どんなシロップなんでしょう?

お味見をしたのは本間さんでした。

 

安村アナ>なんですか?その白いシロップは?

 

本間さんがシロップをかけたパフェを食べると、複雑な顔をしながら感想を言ってました。

予想外の味だったようです。

 

本間さん>これ何ですか?あまじょっぱい?

Ruiさん>酒粕の入った特製ソースをかけることで、桜感がさらに出てきます。この季節ならでは。

 

Ruiさんはすでに「さくら木」を召し上がっていたんでしょうね。

さすがはスイーツ評論家。

公開前の商品をよくご存知で。

 

 

真壁さん>ちょっとした塩味っていうの?それが甘さを引き上げてくれる。スイカに塩をかけるみたいな、「スイカの理論」覚えてる?スイカの甘さを引き立てるために塩をふりかける。これ、「スイカの理論」よろしく!

 

発売前の商品だからか、中に何が入っているかは紹介されていませんでした。

 



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久し振りのコーナー

シメの言葉は?

 

安村アナ>最後にシメパフェならぬシメの一言をお願いします。

真壁さん>今日は本当にありがとうございました。

本間さん>(真壁さんの話を遮りながら)また来られるように一生懸命頑張りますので、よろしくお願いします。

真壁さん>俺が言ってるんだから・・・。

2人で>・・・・(無言)

 

 

最後は無言で終わってしまいました。

 

 

「厨otonaくろぎ」さんの情報はこちら ↓

厨otonaくろぎ

住所

〒110-0005 東京都台東区上野3-24-6 1F

電話

03-6284-2796

営業時間

9:00~翌1:00
※3月21日(水・祝)より営業時間を変更致します(変更後の記載なし)

 

今回、東京でブームになっているシメパフェについて、ナビゲートして下さったスイーツ評論家Ruiさんのブログ&Twitterはこちら ↓

 

スイーツ王子Ruiさんのブログ

 

Twitterはこちら

 

他にもステキなスイーツをたくさん紹介していらっしゃいます。

 

スイーツ真壁さんのコーナー、久し振りでしたね。

真壁さんがスッキリ!に出演なさっていた頃は、「ビジネスモデル」のコーナーも「ちょっと気になる芸能人・有名人」もやっていませんでしたので記事にしたことはありませんでしたが、私個人としては大好きでいつも見ていました。

今回復活ということで嬉しく思っています。

 

きっと次もあると思いますので、放送したら「ちょっと気になる芸能人・有名人」で記事にしていきます。

そして、それがビジネスに関係ある内容であれば「ビジネスモデル」のコーナーにも共有しますね。

 

金時堂BOOKSをご覧の方にはカフェを経営している方もいらっしゃるそうなので、今回特集されたこのシメパフェブームを利用し、独自のメニューで売り上げを伸ばしてみてはいかがでしょうか?

 

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「ちょっと気になる芸能人・有名人」はこちら




 
 

 
 

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2 件のコメント

  1. IDeals 返信

    私はこの情報が本当に好きです。驚くばかり!とても便利だと思います。ありがとう!

    • 枝豆金時 投稿者返信

      こちらこそ、喜んでいただけて嬉しく思います。
      ぜひまた見に来てください。
      コメント、ありがとうございました。

      edamame

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