山梨スーパー【ひまわり市場】 情熱で売り上げV字回復②

ひまわり市場のすごい所はまだまだあります。

それはなんと、すし職人と中華料理のシェフが常時いらっしゃるという所。

それも、凄腕のすし職人とシェフなんですよ。

このページでは、総菜コーナーについてご紹介していきます。




 

毎週土曜日は「お魚大量市」開催! 全国各地から直送

 

ひまわり市場さんでは、毎週土曜日に「お魚大量市」が開催されています。

新鮮な獲れたての魚が各地から直送され、これらの魚を求めて買いに来るお客様が多いんだとか。

 

 

写真ではよく分かりませんが、美味しそうなお魚がたくさんありましたよ。

その中でも、毎週土曜日の目玉がお寿司。

鮮度のいい魚を、すし職人さんが目の前で握ってくれるんですよ。(時間制限あり)




 

社長自ら築地からスカウト! 【ひまわり市場】の凄腕すし職人とは

 

ひまわり市場さんのすし職人は、社長自ら凄腕職人さんを探し求め、スカウトしてきた一流の職人さん。

 

 

そのうちの一人は築地「江戸銀」にて20年以上勤めていたプロ中のプロ。

そんなすし職人さんたちが常駐しているすしコーナーは折り紙付き!

 

しかも、毎週土曜日の16:00~17:00の1時間だけ、1貫からオーダーを受け付けているそうです。

 

普段はショーケースのお寿司を握っていいらっしゃるのでしょう。

ですが、「お魚大量市」の日だけは特別サービス。

 

 

↑ 菅原さんたちも握って頂きました。

6ネタ12貫で2,440円(税抜)。

 

1日に限定2つだけ、すし桶での提供もできるのだとか。

今回は撮影のためか、すし桶でお願いしたようです。

 

 

富山湾産ののどぐろ、美味しそうでしたよ。

 

 

通常はお店の中で食べられないのですが、取材のため、特別に許可を頂いたそうです。

お二人とも、このお寿司は大絶賛でした。

 

ひまわり市場さんは中華料理のシェフもすごい!

 

ひまわり市場さんでは、その他にもチャーシューが大人気。

 

 

このチャーシューをどなたが作っているかと言うと、なんと中華の凄腕シェフ。

やはり、社長がスカウトしてきたんだそうですよ

 

座右の銘>「労苦は心の砥石」

とおっしゃるのは、料理一筋40年の春藤修仁郎さん。

このチャーシューが人気商品なんだそうですよ。

 

菅原さんたちは

柔らかくて、歯が無くても嚙める。もの凄くジューシーなんですけど、しつこくなくって、じゅわって溢れてくる脂がたまらない。

とおっしゃっていました。

そして、さらにひまわり市場の人気NO.1商品があるとの事。

その商品を見て、ビックリでした。

それは・・・

 

 

メンチカツです。

メンチカツは土日の正午と16時から限定で、出来上がるとすぐに売り切れてしまうそうです。

 

この日も10分で売り切れてしまいました。

 

メンチカツについては、社長さんのアナウンスをご紹介しますね。

 

 

当店の料理長のメンチカツが登場しますので、あと2分ほどお待ちください。

松坂(牛)7割、鹿児島黒豚3割。

黄金比率はどうしても外せない。

 

他のお肉をちょろっと混ぜれば、確かにコストは安くなる。

一番大事なのは食べたお客さんの笑顔なんだよ。

その笑顔の前には、コストも減ったくりもあるもんか!

 

松坂牛のメンチカツが、揚げたての、当店手作り歴史的メンチカツが登場いたします。

 

 

社長がそうアナウンスをすると、お店中のお客様がわーっと集まってきました。

 

 

この歴史的メンチカツ、1回あたり40枚ほどしか作らないようです。

みなさん、社長のアナウンスを待っているんでしょうね。

 

しかも1枚450円と、結構お高い!

それでも、1度食べたら病みつきになるのでしょう。

 

 

噛むと中から肉汁がジュワ―っと流れ出てきます。

ソースも何もかけなくても美味しいと、菅原さんは感動していました。

 

取材の感想

 

そして、このスーパーマーケットの良さについて、取材のお二人が語っていました。

 

 

 

ここ(ひまわり市場さん)は社長がワンマンなところがいいわね。

社長がいい意味でワンマンなのよ。

ここはお客様も幸せ、従業員の皆さんも幸せ、社長も幸せ。

何かあって落ち込んでいる人に、ぜひ来てもらいたいわ。

 

と、楽しそうでした。

2012年までは売り上げが落ち込んでいたひまわり市場さん。

 

社長が頑張ってPOPを書いたり、アナウンスをしたり、新鮮なお魚を仕入れたり、凄腕すし職人や中華のシェフをスカウトしたり。

 

従業員の皆さんも活気があって、いいお店でした。

ちょっと高いけど、他に無い商品が魅力的ですね。

 

1 2

 

若手・事務・仕事術・外国語
話術・教材・投資
50音順
📚あ行

📚

📚さ行

📚た行

📚な行

📚は行

📚ま行

📚や行

📚ら行

📚わをん

お役立ち情報・ブログ



 


 
 

📈【楽天投資】11月分の投資信託分配金★1ヵ月税込4万円を超えました!

  今まで計算間違いをしたり、予想を外したりと、色々な事がありましたが、2段階目の目標だった4万円(税込)を越えることができました。   1段階目の目標である1ヵ月3万円(税込)を達成したのが、今年の […]

コメントなし

★ビットコインはただいま上昇中!どうかこのまま上がって行きますように

  前回、1000円分のビットコインを買い、0.0008BTC(ビットコイン)という1BTCにもならないほど少ないコインを手に入れました。 買った直後は値を下げたコインですが、今は順調に上昇しています。 &nb […]

コメントなし

🌻【楽天投資】10月分の分配金は、あと僅かで4万円に!結局これって儲かってるの?

  しばらく私の計算ミスで分配金が増えませんでしたが、損切りのペースを落としたことで増えてきましたよ。     上の画像は楽天証券の私のページからキャプチャーしたもので、いつものように合計資 […]

コメントなし

💹ビットコインを買ってみた★c0banはしばらく休戦中

  まず初めに一言お話しますが、私は今回、初めてビットコインを購入したもので、ビットコインが何なのかよく理解できていません。 なので、このページではビットコインについて学ぶことは出来ないことをご理解下さい。 & […]

コメントなし

📖「きのう何食べた?」の感想🍛ドラマで使われた料理の数々

  「きのう何食べた?」というのは、よしながふみ先生原作のコミックス。 2019年4月にテレビドラマとして放送され、ドラマのストーリーはもちろん、その中で作られた料理も注目されました。   主演は西島 […]

コメントなし

🌻【楽天投資】9月分の分配金と、なかなか戻らない株価

  7月~9月の間、いつもの通り毎週末に少額ずつ(時間的分散投資)複数のファンドに投資を続け(複数に分けて分散投資)、1ファンドだけ毎週末に定額ずつ損切り(損切りの時間的分散)を続けていたのですが、どうも、思っ […]

コメントなし

📚Expert Secrets / ラッセル・ブランソン著 / ダイレクト出版

Expert Secrets / ラッセル・ブランソン著 / ダイレクト出版(2,980円 税抜 / 通常配送料無料)   このストーリーの主人公はラッセル・ブランソン。 学生中にオンライン企業を起こし、卒業ま […]

コメントなし

📚Choose 新しいビジネスで勝つための最強の選択術 / ライアン・レヴェスク著 / ダイレクト出版

Choose 新しいビジネスで勝つための最強の選択術 / ライアン・レヴェスク著 / ダイレクト出版(2,980円 税抜 / 通常配送料無料)   ・もしあなたが、好きなことで起業したいなら、なぜ最初に、商品・ […]

コメントなし

📚The Confidence Game 信頼と説得の心理学 / マリア・コニコヴァ著 / ダイレクト出版

The Confidence Game 信頼と説得の心理学 / マリア・コニコヴァ著 / ダイレクト出版(2,980円 税抜 / 通常配送料無料)   なぜ、世界中を震撼させた悪名高い詐欺師たちは、詐欺をやり遂 […]

コメントなし

📚売れる脳科学 / クリストフ・モリン&パトリック・ランヴォワゼ著 / ダイレクト出版

売れる脳科学 / クリストフ・モリン&パトリック・ランヴォワゼ著 / ダイレクト出版 / 2,980円(税抜/通常配送料無料)   なぜ、この方法を使うと、お客の心を動かして、 彼らの方からあなたの商品を探して […]

コメントなし

山梨スーパー【ひまわり市場】 情熱で売り上げV字回復②

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください